Birra

Le trasformazioni degli alimenti

30 maggio 2023

Avete mai pensato al Gorgonzola senza le striature blu e verdi? Avete mai pensato a una birra senza le bollicine? Avete mai pensato a uno yogurt senza la sua consistenza caratteristica? Tutti questi aspetti sono dati da trasformazioni operate da microrganismi. Con il termine trasformazione [...]

Da Cinisi a Parma: i progetti di crescita e rilancio

28 marzo 2023

Ci troviamo in Sicilia e più precisamente a Cinisi, la terra natia di Peppino Impastato, a una trentina di chilometri da Palermo. Qui il birrificio Bruno Ribadi ha avviato un’iniziativa che unisce prodotti di qualità, tecniche sofisticate, ma soprattutto tanta passione per coronare il sogno di [...]

Recensioni di vino e birra online: ora anche le AI possono farle

17 maggio 2022

Incredibile svolta nel mondo food e in particolare in quello legato alla produzioni di vini e birre: nella giornata del 4 maggio 2022 è stato reso pubblico un progetto avviato e sperimentato dal Dartmouth College, la Tuck School of Business e l’University of Indiana. Questo esperimento [...]

La birra italiana esiste?

5 aprile 2022

Definire una birra del tutto italiana è un compito difficile e complicato. È una bevanda che nel nostro Paese non ha avuto una vita facile: in suolo italico la sua diffusione è sempre stata ostacolata dal suo cuginetto vino, bevanda preferita dagli antichi romani e dalle forti connotazioni [...]

Elon Musk lancia la “GigaBier”, la nuova birra marcata Tesla

19 ottobre 2021

Come riporta Teslarati, agenzia media il cui focus è l’impero di Elon Musk, il CEO di Tesla, SpaceX e Neuralink ha annunciato la GigaBier durante la fiera tenutasi alla Tesla Gigafactory Berlin-Brandenburg, lo stabilimento di produzione europeo di Tesla. Le bottiglie della nuova birra saranno [...]

Una passione in fermento: nel triangolo delle birre artigianali

7 marzo 2016

Negli ultimi anni il panorama parmigiano delle birre artigianali si è arricchito su due fronti: da un lato i birrifici, famosi anche a livello internazionale, che hanno iniziato a popolare la provincia, dall’altro i pub affiancati dai beershop. Il fermento – è il caso i dirlo – [...]