Carne

Divieto alla carne coltivata: l’ennesimo treno perso

5 dicembre 2023

La carne sintetica si ottiene come risultato di un processo di coltivazione svolto in laboratorio, usando delle cellule staminali estratte dagli animali senza attuare la pratica della macellazione. La proliferazione di queste cellule avviene grazie ad un bioreattore che simula le condizioni fisiche [...]

Anche se veg è comunque un Hamburger: lo dice il PE

15 dicembre 2020

Hamburger o non Hamburger questo è il dilemma. Così si esprimerebbe un Amleto 2.0 davanti alla nuova questione  culinaria del secolo: gli hamburger possono essere solamente di carne oppure anche vegetali? Una domanda alla quale ha provato a rispondere il Parlamento Europeo che con la sentenza di [...]

“Lo sviluppo sostenibile me lo mangio a colazione, pranzo e cena”

3 aprile 2019

  Senza lenire la sensibilità di nessuno, probabilmente quello che è mancato agli scorsi giorni di protesta organizzati dalle associazioni di Fridays For Future è stata un’informazione ordinata che guidasse la riflessione ancor prima delle urla. Una mancanza, per chi vuole cercare di [...]

Domande esistenziali importanti: cosa c’è nel mio kebab?

19 febbraio 2018

In un mondo ormai fortemente globalizzato, culture diverse si incontrano e si mescolano dando origine a nuovi sapori. Il vecchio continente accoglie ormai una varietà culinaria pressoché infinita grazie alla confluenza di tradizioni straniere. Dalla Turchia arriva, ad esempio, uno dei cibi da [...]