Soragna

Gli ebrei a Parma, tra integrazione e persecuzioni

14 aprile 2020

Manoscritto ebraico alla Biblioteca Palatina. Foto di Mosaico-cem Entrando nella sinagoga di vicolo Cervì a Parma, la sera di Yom Kippur, il giorno più importante nel calendario ebraico che l’anno scorso era il 9 ottobre, si percepisce molta quiete. La sinagoga è piccola, nulla a che [...]

Verdiano: il primo Parmigiano per vegetariani, induisti ed ebrei

1 novembre 2014

“Solo caglio vegetale e il buono di Parma”: è questo il motto pubblicitario e la sintesi delle caratteristiche del Verdiano, formaggio innovativo e dalle grandi potenzialità commerciali. Basato sul modello del Parmigiano Reggiano, condivide con esso la maggior parte delle caratteristiche e [...]