Vegetariani

Via col tofu: tentazioni, sgarri e pentimenti vegetariani

18 dicembre 2017

Smettere di mangiare carne rappresenta per molte persone un traguardo. È una scelta di vita intrapresa per motivi etici o salutistici da quasi due milioni di italiani, i quali hanno rinunciato in modo categorico alle fettine appena tagliate di salame, al domenicale ragù della nonna e alle [...]

Alimentazione e sport: i consigli di Vincenzo Abbagnale e prof. Del Rio

2 febbraio 2015

“Mens sana in corpore sano” sentenziava saggiamente Giovenale ai suoi tempi, ed oggi, con riferimenti diversi, lo fanno gli sportivi. Ma se è vero che per avere un’eccellente facoltà mentale non si può prescindere dall’esercizio fisico, è anche vero, per chi decide di praticare uno [...]

Verdiano: il primo Parmigiano per vegetariani, induisti ed ebrei

1 novembre 2014

“Solo caglio vegetale e il buono di Parma”: è questo il motto pubblicitario e la sintesi delle caratteristiche del Verdiano, formaggio innovativo e dalle grandi potenzialità commerciali. Basato sul modello del Parmigiano Reggiano, condivide con esso la maggior parte delle caratteristiche e [...]