Bio

Biologico: pro e contro di un settore in crescita

21 marzo 2023

In tutto il mondo negli ultimi anni si sta osservando una crescita graduale del consumo di alimenti biologici. Sono sempre di più le persone che decidono quotidianamente di comprare in modo cosciente, informandosi su ciò che si mette sulla propria tavola, cercando di fare la scelta migliore per [...]

I food trend del futuro: cosa metteremo sul piatto nei prossimi anni?

4 maggio 2021

Quali potranno essere i trend riguardanti il food in un futuro che si avvicina molto velocemente? Da una ricerca pubblicata su Food Industry Executive e divulgata da Foodaffairs possiamo scoprire dieci incredibili novità che potremmo vedere sulle nostre tavole, inclusi alcuni piatti riadattati [...]

Come ti insacchetto la rivoluzione.

9 gennaio 2018

  “Lasciate che la frutta marcisca sui banchi ed acquistate direttamente dal contadino”, uno dei post di questi ultimi giorni apparsi su Facebook, che riassumono lo sdegno e l’inventiva di alcuni. Finiti gli auguri per un sereno e felice Natale, fra gattini miagolanti, renne volanti e [...]

Il severissimo Parmigiano Biosuisse (made in Noceto) valica le Alpi

12 ottobre 2015

Tra i prodotti italiani d’eccellenza il Parmigiano Reggiano è sicuramente uno dei più famosi. Il consorzio del Parmigiano Reggiano tutela la denominazione di origine protetta e garantisce un marchio che ha il pregio di essere molto noto, ma il difetto di nascondere il volto dei singoli [...]