Efsa | Parmateneo

Ue dà il via libera agli insetti a tavola: li abbiamo provati

14 novembre 2016

Il grillo mi guarda con occhi vitrei dall’involucro di gelatina, immobile e indifferente, mentre medito se sia veramente una buona idea questa moda di essere mentalmente aperti, pensando che in fondo la mia cultura non fornisce molti spunti a riguardo. Ma alla fine cedo, è solo questione di [...]

Se sapessi cosa c’è dentro non lo mangeresti

18 maggio 2015

Prendete una confezione di pane in cassetta, una di biscotti, una di merendine e una di crema alla nocciola. Leggete gli ingredienti. Troverete quasi sicuramente tra i primi 5 l’olio di palma: un olio vegetale ricavato dalle palme o dai loro semi. Si tratta di una tipologia di olio [...]

Parma Calcio. La città allo specchio

2 marzo 2015

di Sergio Manghi, docente di Sociologia dei processi culturali e comunicativi | Mentre scrivo, non è chiaro se il collasso del Parma Calcio troverà una pezza provvisoria o lo trascinerà a breve in fondo all’abisso. Ma comunque vada, la materia per riflettere non manca di certo. Per riflettere, [...]

Dalla mucca pazza all’ebola nella carne: dodici anni di Efsa

24 novembre 2014

“Speriamo che questo evento all’interno di Efsa possa portare ad un miglioramento nei rapporti con le istituzioni e con i cittadini”. Si apre con queste parole, pronunciate dal direttore esecutivo Bernhard Url, la terza edizione dell’‘Open Doors’ [...]