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Guida Michelin 2022: novità e storia

30 novembre 2021

La Guida Michelin, la Bibbia gastronomica Francese e uno dei maggiori riferimenti mondiali per la qualità dei ristoranti, raggiunge i suoi 123 anni di storia. I ristoranti Michelin costellano la nostra penisola e due si trovano a Parma, la capitale gastronomica del Bel paese: Inkiostro, sito in [...]

Bar e ristoranti pagano il prezzo del dpcm. Manifestanti in piazza

3 novembre 2020

A seguito del Dpcm datato 24 ottobre 2020, le nuove restrizioni anti Covid19 hanno colpito i proprietari di bar e ristoranti, obbligati a chiudere i loro locali alle 18. Una misura necessaria? Quali difficoltà stanno affrontando questi piccoli imprenditori? Lo abbiamo chiesto ad alcuni dei [...]

Emergenza e ripartenza: i ristoratori affrontano la fase 2

25 luglio 2020

Il mondo dell’ospitalità è stato stravolto dal Covid-19. I ristoranti, in particolare, hanno subito fortemente gli effetti del lockdown e non è certo bastata l’attivazione del delivery per sopperire alle mancate entrate. Ammonta a 3 miliardi la perdita di fatturato derivante dal lockdown per [...]