Insetti | Parmateneo

Cibi a base di insetti in Italia e UE: a che punto siamo? Parola agli esperti

1 giugno 2021

Mangiare un gelato con granella di insetti, assaggiare un panino ripieno di larve durante un prelibato aperitivo in centro con gli amici oppure gustare succulenti tagliolini in bianco con mosche, formiche, ragni fritti in qualche ristorante gourmet e stellato, potrebbe essere realtà anche [...]

Darwin day 2019: il mondo dell’invisibile visto al microscopio

5 marzo 2019

Sapevate che con circa 1.000 dollari potete risalire al vostro completo genoma? E che gli insetti invasivi danneggiano l’economia mondiale di almeno 69 miliardi di euro all’anno? Questo e non solo si è ‘scoperto’ venerdì 1° Marzo, quando si è tenuta nell’Aula Magna [...]

Insetti sulla tavola e giovani affamati: cosa avete avuto il coraggio di mangiare?

13 novembre 2017

[...]

Ue dà il via libera agli insetti a tavola: li abbiamo provati

14 novembre 2016

Il grillo mi guarda con occhi vitrei dall’involucro di gelatina, immobile e indifferente, mentre medito se sia veramente una buona idea questa moda di essere mentalmente aperti, pensando che in fondo la mia cultura non fornisce molti spunti a riguardo. Ma alla fine cedo, è solo questione di [...]

Cavallette per cena? È solo questione di tempo

27 aprile 2015

Ricchi di proteine, economici, ecosostenibili. Gli insetti vengono sempre più etichettati come il cibo del futuro per le loro proprietà funzionali al sostentamento dell’uomo. Il professor Franco Antoniazzi, docente di Tecnologia dei prodotti dolciari e dei cereali all’Università di [...]