Parmigiano | Parmateneo

‘Centomani di questa terra’: alla scoperta dei paesaggi gastronomici

25 aprile 2016

Produttori, chef, studenti dell’Università di Parma ed esponenti del Comune si sono dati appuntamento lo scorso 18 aprile nella splendida cornice della tenuta dell’Antica Corte Pallavicina, per l’evento che ormai da anni risulta punto di incontro delle eccellenze culinarie della [...]

Il severissimo Parmigiano Biosuisse (made in Noceto) valica le Alpi

12 ottobre 2015

Tra i prodotti italiani d’eccellenza il Parmigiano Reggiano è sicuramente uno dei più famosi. Il consorzio del Parmigiano Reggiano tutela la denominazione di origine protetta e garantisce un marchio che ha il pregio di essere molto noto, ma il difetto di nascondere il volto dei singoli [...]

Qualcuno uccida quei tre topi

30 marzo 2015

Per me è peggio delle patatine: datemi un pezzo di Parmigiano e sarà dimezzato, un pezzo tira l’altro. Parmigiano, sia ben chiaro. E’ qualcosa di spettacolare sentirlo sciogliere in bocca, leggermente saporito poi, tra i 24 e i 30 mesi, una libidine. Il tosone, poi…non ne [...]

Paolo Bucci, dai 300 metri in Cittadella ai 300 km nel deserto

16 febbraio 2015

Parmigiano, classe ’52, 39 maratone e 52 ultramaratone, unico al mondo a compiere il grande slam, le tre gare su strada più dure in assoluto da fare in un anno. Il suo nome è Paolo Bucci, una vera e propria forza della natura. GLI INIZI, LE PRIME MARATONE E LE PRIME ULTRA – “Avevo [...]