Parmigiano Reggiano

Calde copertine con sorpresa: Involtini di Prosciutto e Parmigiano

3 dicembre 2019

Bentornati a “4 CFU in padella”, l’unica rubrica che non dona crediti ma emozioni in formato alimentare! Quante volte nelle tristi serate novembrine avete sentito il freddo gelarvi le membra, l’umidità entrarvi nelle ossa, e avete desiderato abbracciare la mamma che [...]

Il Parmigiano Reggiano sul comò

26 maggio 2018

wonsun / Flickr Il miglior formaggio a latte crudo al mondo è il Parmigiano Reggiano della Nazionale, presentato dal team azzurro dalla Latteria San Pietro di Valestra in provincia di Reggio Emilia. A decretarlo, è stata la prestigiosa associazione internazionale The Oldways Cheese Coalition che, [...]

Il più rubato al mondo

19 ottobre 2015

A colpire sono vere e proprie bande organizzate, ma non si tratta ne di gioielli ne di preziosi o contanti: ad essere rubato è il Parmigiano Reggiano, rinomato formaggio delle nostre zone e diffuso in tutto il mondo. A rendere nota la questione è la Polizia di Stato di Modena, responsabile di [...]

Qualcuno uccida quei tre topi

30 marzo 2015

Per me è peggio delle patatine: datemi un pezzo di Parmigiano e sarà dimezzato, un pezzo tira l’altro. Parmigiano, sia ben chiaro. E’ qualcosa di spettacolare sentirlo sciogliere in bocca, leggermente saporito poi, tra i 24 e i 30 mesi, una libidine. Il tosone, poi…non ne [...]

Verdiano: il primo Parmigiano per vegetariani, induisti ed ebrei

1 novembre 2014

“Solo caglio vegetale e il buono di Parma”: è questo il motto pubblicitario e la sintesi delle caratteristiche del Verdiano, formaggio innovativo e dalle grandi potenzialità commerciali. Basato sul modello del Parmigiano Reggiano, condivide con esso la maggior parte delle caratteristiche e [...]