Alimentazione
Today Testing / Wikipedia Si chiama dirty marketing, quella strategia di marketing ingannevole a cui tante aziende sembrano non poter rinunciare. Emmanuele Macaluso, ideatore del Manifesto del Marketing Etico, si scaglia contro queste strategie affermando come “ci siano in campo abili
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Senza lenire la sensibilità di nessuno, probabilmente quello che è mancato agli scorsi giorni di protesta organizzati dalle associazioni di Fridays For Future è stata un’informazione ordinata che guidasse la riflessione ancor prima delle urla. Una mancanza, per chi vuole cercare di
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Parma si appresta a vivere due intense settimane all’insegna della sostenibilità a 360 gradi grazie al Festival dello Sviluppo Sostenibile che si terrà in città dal 22 maggio al 7 giugno. Un appuntamento organizzato dall’Università degli Studi di Parma e da Asvis (Alleanza italiana per lo
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Al ristorante ci sono il 31% di possibilità di non mangiare il pesce ordinato sul menù: è quanto emerso durante la conferenza generale di ‘FoodIntegrity’, a Parma il 10 e 11 maggio scorsi. Il titolo era ‘Assuring the integrity of the food chain: Turning science into
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Negli ultimi anni lo stile di vita vegan ha preso sempre più piede. Una scelta etica che, secondo molti che la praticano, oltre a salvare gli animali farebbe bene all’ambiente, debellerebbe la fame nel mondo e migliorerebbe la salute. Un cambiamento a 360° che non riguarda solo
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In un ristorante di Parma lo chef viene cacciato dalla cucina. E’ stato sorpreso a leccare la crema che fuoriusciva dai bignè appena preparati per poi rimetterli sul vassoio, come se niente fosse. Vi aspettereste mai una cosa del genere guardando il dolce che vi hanno appena servito? Eppure è
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Parma, ‘Città creativa della gastronomia dell’Unesco’, punta forte sul food. E lo dimostra il nuovo progetto firmato Università e associazione ‘Parma, io ci Sto!’: la realizzazione della prima Scuola Internazionale di Alta Formazione sugli Alimenti e la Nutrizione
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Diversi giorni fa il presidente di Assomacellai, Gian Paolo Agelotti, ha parlato di un calo del 20% delle vendite nelle macellerie tradizionali, dopo che nei giorni precedenti ben 22 scienziati dello Iarc, l’agenzia per la ricerca sul cancro dell’Oms, hanno classificato come ‘cancerogeno per
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Immettere i prodotti locali sul mercato globale attraverso “un modello utile alle nostre aziende, ma anche sostenibile equindi utile al nostro territorio, all’ambiente e ai consumatori”. E’ quanto emerso durante il convegno ‘Prodotti tipici e proprietà intellettuale:
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