Cibo

I food trend del futuro: cosa metteremo sul piatto nei prossimi anni?

4 maggio 2021

Quali potranno essere i trend riguardanti il food in un futuro che si avvicina molto velocemente? Da una ricerca pubblicata su Food Industry Executive e divulgata da Foodaffairs possiamo scoprire dieci incredibili novità che potremmo vedere sulle nostre tavole, inclusi alcuni piatti riadattati [...]

Crostata senza riposo: una frolla senza burro

7 aprile 2020

Forse è il dolce più vecchio del mondo, forse è quello che vi ricorda la marmellata buona della nonna, o forse è quello che vi fa tornare in mente la merendina iconica che almeno tre dei vostri compagni di classe alle elementari portavano per la ricreazione. La croccantezza del bordo esterno, [...]

Bye Bye divano: un giro tra gli sport più strambi che esistono

25 febbraio 2020

No, ma il calcio è noioso si corre solo dietro un pallone. Il basket? Si suda troppo. Nuoto? “Sei pazzo, poi esco tutto bagnato e mi ammalo”. Fino ad arrivare alla tanto bramata frase: “Non c’è nessuno sport fatto per me! Tutti quelli esistenti mi annoiano. Mi butto sul [...]

Puttanesca loves tonno: il mediterraneo nel piatto

26 novembre 2019

Studenti amanti della cucina mediterranea fate cenno della vostra presenza perché oggi la rubrica vi propone la fantastica Puttanesca loves tonno, aka pasta alla puttanesca rivisitata – la differenza con la ricetta tradizionale sta sostanzialmente nell’aggiunta del tonno e del [...]

Parma (è) meravigliosa nelle parole di Teresa Giulietti

19 novembre 2019

Parma è meravigliosa. Dai palazzi cinquecenteschi, ai musei famosi in tutta Europa, dal Teatro Regio al Parco Ducale. La provincia, poi, dalla Magnani Rocca alla casa natale di Verdi, per poi passare a tutti i castelli “da favola”. Il cibo è un argomento a sé stante, così come la [...]

Si fa presto a dire dieta

16 maggio 2019

Dan Gold / Unsplash Che lo si ammetta o no, l’argomento dieta fa parte della nostra quotidianità. C’è chi ne è ossessionato, chi simula indifferenza e chi ne è un fedele osservatore a fasi alterne. Ho sempre dubitato di chi dice: “Io? Mangio di tutto, ma non ingrasso! Devo ringraziare il [...]

Il cibo come amore, memoria, relazione: parola di antropologi

11 dicembre 2018

Martedì 4 dicembre il centro giovani Esprit di Parma ha accolto a braccia aperte l’intervento di Caterina di Pasquale; la conferenza, parte della rassegna ideata dalla docente di Antropologia Culturale presso l’università di Parma Martina Giuffrè e dal direttore del museo Ettore [...]
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