Alimentazione

Sostenibilità alimentare: l’Italia deve accelerare

1 marzo 2022

In Italia la povertà è aumentata. Secondo il report Istat, più di cinque milioni di persone vivono in condizioni di povertà assoluta: un bilancio sul quale pesa la pandemia che ha sottratto a molte famiglie una quota importante dei propri introiti. Il 9,4% della popolazione residente in Italia [...]

Salumi, formaggi e cambiamento climatico: la Food Valley sotto accusa

9 novembre 2021

Credit: Maxpixel.net Ghiacciai che si sciolgono, foreste immense che bruciano e intere città sommerse dalle acque; queste sono le immagini a cui si pensa quando si parla di cambiamento climatico. E’ come se vivessimo lontani, in una bolla protetta da ogni conseguenza, ma soprattutto noncuranti [...]

Food Project: l’ambizioso progetto dell’Università di Parma

8 dicembre 2020

“L’incremento della popolazione mondiale, contribuirà ad aumentare il divario tra le popolazioni più ricche, che avranno a che fare con complicazioni dovute alla malnutrizione e alla sovranutrizione, e quelle estremamente povere, dove il problema resta quello di reperire gli alimenti [...]

Esistono alimenti utili contro il Covid-19? Tra realtà e fantasia

24 novembre 2020

La pandemia di Covid-19 ha profondamente cambiato le nostre abitudini alimentari e il nostro stile di vita. La cura dell’alimentazione rappresenta un aspetto da non sottovalutare, specie in questo periodo in cui, a causa delle restrizioni imposte dal Governo per contenere il contagio, siamo [...]

Sostenibilità alimentare: il progetto UNIPR di alta formazione

19 novembre 2019

Quello della sostenibilità è un concetto che negli ultimi anni si è fatto sempre più strada nel dibattito politico, soprattutto (ma non solo) riguardo ai temi ambientali. Un argomento che sta facendo molto discutere, in particolare, è quello della sostenibilità alimentare, ovvero come [...]

Marketing ed etica: l’equilibrio è possibile?

16 aprile 2019

Today Testing / Wikipedia Si chiama dirty marketing, quella strategia di marketing ingannevole a cui tante aziende sembrano non poter rinunciare. Emmanuele Macaluso, ideatore del Manifesto del Marketing Etico, si scaglia contro queste strategie affermando come “ci siano in campo abili [...]

“Lo sviluppo sostenibile me lo mangio a colazione, pranzo e cena”

3 aprile 2019

  Senza lenire la sensibilità di nessuno, probabilmente quello che è mancato agli scorsi giorni di protesta organizzati dalle associazioni di Fridays For Future è stata un’informazione ordinata che guidasse la riflessione ancor prima delle urla. Una mancanza, per chi vuole cercare di [...]
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