Articoli di Matteo Buonanno Seves

Una passione in fermento: nel triangolo delle birre artigianali

7 marzo 2016

Negli ultimi anni il panorama parmigiano delle birre artigianali si è arricchito su due fronti: da un lato i birrifici, famosi anche a livello internazionale, che hanno iniziato a popolare la provincia, dall’altro i pub affiancati dai beershop. Il fermento – è il caso i dirlo – [...]

Glutinefobia, tra suggestione e malattia

29 febbraio 2016

“Se vi trovate a portare in giro una pancia grossa e sgradevole, se cercate senza successo di strizzarvi dentro i pantaloni dell’anno scorso, se continuate a dire al vostro medico che no, non avete mangiato come dei porci ma comunque siete sovrappeso, prediabetici e avete la pressione e [...]

Onde gravitazionali: ecco perchè è una grande scoperta

22 febbraio 2016

Il 14 settembre 2015 i due interferometri gemelli del progetto Ligo (Laser Interferometer Gravitational-Wave Observatory) registrarono un segnale originato dalla fusione di due buchi neri, di approssimativamente 29 e 36 masse solari, a più di un miliardo di anni luce dal nostro pianeta. Lo scorso [...]

Serate a base di vino in via D’Azeglio: a caccia di compromessi

15 febbraio 2016

Una serata in via D’Azeglio non sarebbe tale, soprattutto in inverno, senza un bicchiere di vino tra le mani, che sia preso in una delle vinerie sulla strada o versato in bicchieri di plastica da bottiglie costate una frazione del precedente calice. Ma cosa giustifica l’abissale [...]

Mensa, qualità al giusto prezzo? Il parere del gastronomo

30 novembre 2015

La diatriba sulla buona alimentazione prima o poi finisce con l’arenarsi sul compromesso tra prezzo e qualità, fatto risaputo, e non si esime da questo confronto nemmeno la mensa dell’Università degli studi di Parma, la più costosa della regione. Ma al di là del prezzo, come si [...]

Li-fi, fotoni e Big Bang: l’Unipr per l’anno della luce

19 ottobre 2015

Posando la sua tazza di tè, con voce timida chiese: “La luce è fatta di onde, o è fatta di particelle?”- Alice nel paese delle meraviglie – Lewis Carroll Alla fine dello scorso anno 2013, l’Assemblea generale delle Nazioni Unite ha proclamato il 2015 Anno Internazionale della [...]
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