Food&Wine

La Quaresima e il mangiar di magro: cristianità a tavola

23 febbraio 2015

Quaresima. Ovvero i quaranta giorni che separano le festività del Carnevale dalla celebrazione della Pasqua. Quaranta giorni in cui la tradizione cristiana richiama alla penitenza, alla preghiera, al digiuno in qualche modo collegato a quello che Cristo intraprese durante i quaranta giorni che [...]

Il Suino Nero di Parma e l’Europa: una storia a lieto fine

16 febbraio 2015

Appena entrati nei confini della provincia di Parma non si può non sentire il suono dei violini che accompagnano il Maestro Giuseppe Verdi, immaginarsi tra le mani una squisita fetta di culatello di Zibello, di prosciutto crudo o di salame, oppure annusare nell’aria la tipica essenza di chi [...]

Alimentazione e sport: i consigli di Vincenzo Abbagnale e prof. Del Rio

2 febbraio 2015

“Mens sana in corpore sano” sentenziava saggiamente Giovenale ai suoi tempi, ed oggi, con riferimenti diversi, lo fanno gli sportivi. Ma se è vero che per avere un’eccellente facoltà mentale non si può prescindere dall’esercizio fisico, è anche vero, per chi decide di praticare uno [...]

Un’avventura enogastronomica tra Marina di Bibbona, Volterra e Siena

17 dicembre 2014

Sveglia di buon’ora, colazione veloce, doppio caffè. Cinque minuti dopo siamo in macchina alla volta di Marina di Bibbona, località sul mare ad una manciata di chilometri da Cecina, provincia di Livorno. Accompagnati da un cielo plumbeo, nemesi dei meteoropatici, lasciamo sfilare dal [...]
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