Food&Wine

Navi allevamento: il futuro della pesca?

4 giugno 2022

L’impatto ambientale della pesca è enorme. Facciamo fatica a percepirlo perché, non essendo animali marini, il nostro contatto con questi due terzi del pianeta è giocoforza limitato. Ma questo non significa che l’effetto non ci sia. Secondo il più recente rapporto FAO (2020), più [...]

Recensioni di vino e birra online: ora anche le AI possono farle

17 maggio 2022

Incredibile svolta nel mondo food e in particolare in quello legato alla produzioni di vini e birre: nella giornata del 4 maggio 2022 è stato reso pubblico un progetto avviato e sperimentato dal Dartmouth College, la Tuck School of Business e l’University of Indiana. Questo esperimento [...]

L’ebraismo tra cibo e tradizioni

3 maggio 2022

Ieri come oggi, i fedeli considerano il cibo un dono del divino e della natura. L’abitudine ormai diffusa di consumare il cibo da soli, in fretta e persino in piedi viene addirittura ripudiata dalle religioni che riconoscono, nel mangiare e nel bere, azioni cariche di un forte significato [...]

Food Wars, tra cibo e sesso

12 aprile 2022

Il protagonista della serie Soma Yukihira intento a far provare una nuova (e disgustosa) ricetta. Cibo e sesso sono sempre stati una coppia che va a braccetto, fin da tempi lontani: sono sinonimo di piacere e si completano a vicenda, come marito e moglie, e pane e porchetta. Visti da sempre come i [...]

La birra italiana esiste?

5 aprile 2022

Definire una birra del tutto italiana è un compito difficile e complicato. È una bevanda che nel nostro Paese non ha avuto una vita facile: in suolo italico la sua diffusione è sempre stata ostacolata dal suo cuginetto vino, bevanda preferita dagli antichi romani e dalle forti connotazioni [...]

La guerra del grano: la fame ci colpirà?

22 marzo 2022

Lo scoppio della guerra tra Russia-Ucraina si è insediato nella nostra quotidianità in modo esplosivo, e ha causato un rincaro sui prezzi delle materie prime e sui costi di produzione in maniera diretta e indiretta. Le fitte trame geopolitiche di uno scenario sempre più globalizzato martellano [...]

Il mondo del FoodTok

15 marzo 2022

TikTok è un social network cinese lanciato nel 2016 inizialmente con il nome musical.ly. Attraverso questa applicazione gli utenti possono creare bevi video di durata variabile aventi i più disparati contenuti. Ad oggi tra i principali trend di TikTok, che passano dalle challenge, ai POV troviamo [...]

Fuorisede in cucina: 5 ricette alternative per un Natale universitario

14 dicembre 2021

Vuoi organizzare un party natalizio con i tuoi compagni di corso prima di ritornare a casa per le vacanze di Natale? Ma non sai da dove partire né cosa cucinare? I fornelli non sono proprio il tuo forte? Ecco alcune delle ricette facili e alternative per passare una divertente serata a tema [...]
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